März 2012
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// GEGRILLTER MAIS
Unser Besuch der Hagia Sophia führte uns auch zu unzähligen Maiskolbenverkäufern, die in Sultanahment Stellung bezogen haben. Leckere Alternative für einen vegetarischen Snack. Kostenpunkt: 1,5TL (= 63cent)
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// BASARTOUR
Istanbuls Basare sind der absolute Wahnsinn: es ist laut – verschiedenste Gerüche an allen Ecken und Enden (die meisten davon regen den Appetit an…) – alles ist bunt: Tücher/ Stoffe, Gewürze, Keramiken… Aus einem kleinen Laden, der ausschließlich getrocknete Früchte und Nüsse verkauft, habe ich mir getrocknete Feigen und karamellisierte Nüsse im Sesammantel geholt. Kosten je kg/ 14 TL = ca. 6 €. Habe bei uns selten so gute Qualität bekommen. Muss da nochmal hin…
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// BALIK EKMEK
= Fischbrötchen (balik: fisch/ ekmek: brot) Wir passieren die Galatabrücke mit ihren Anglern und sehen kleine Boote im Wasser schaukeln, vor denen sich Schlangen bilden. Mmmm hier gibt bestimmt was zu essen!? Fischbrötchen: frisches 1/2 Weißbrot belegt mit Salat, Zwiebeln und gebratener Makrele. Mit Blick auf das Goldene Horn tauchen wir in das Gewimmel aus Menschen und Möwen ein.
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// SIMIT
= Sesamkringel Überall in Istanbul stehen Verkäufer mit ihren kleinen roten Wägen ud verkaufen die „türkische Breze“. Lecker zum so essen oder zum belegen – zu haben für 45 cent.
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// ÜBER DEN WOLKEN
Die kulinarische Reise startet mit dem Boardmenue von Turkish Airlines… lecker war’s Sandwich Käse-Pute Käse Börek sautierter Spinat gebratene Paprika Oliven, Schafskäse, Tomate Brötchen + Marmelade Mandelkuchen kleine Packung Haselnüsse
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// KULINARISCHE REISE NACH…
Am Anfang einer Reise stellt sich meist die Frage: Wo soll es hin gehen? Diesmal war mein Kriterium: Irgendwohin, wo ich noch nie war. Es darf exotisch – muss aufregend sein. Also Istanbul mit seinen Basaren und den vielen Essensständen. Wir stehen in den Startlöchern – noch ein paar Mal schlafen. Wer war schon mal da? Und hat den ein oder anderen Tip? Freue mich auf Anregungen.